Presssack rot

Der Rote Pressack ist eine traditionelle bayerische Spezialität, die du unbedingt probieren solltest. Ein echter Klassiker! Er wird aus Schweinefleisch, Schweineblut und Gewürzen hergestellt. Die Mischung wird in einen Naturdarm gefüllt und anschließend gepresst, daher der Name „Pressack“. 

Die Farbe des Roten Pressacks kommt von dem Schweineblut, das in der Wurst verarbeitet wird. Dies gibt ihm nicht nur seine charakteristische Farbe, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Der Rote Pressack ist ein deftiger Aufschnitt, der sich hervorragend für ein herzhaftes Abendbrot eignet.

Zur Zubereitung des Roten Pressacks gibt es verschiedene Möglichkeiten. Eine beliebte Methode ist es, den Pressack in Scheiben zu schneiden und in Essig und Öl zu marinieren. Dazu kommen Zwiebelringe und frischer Schnittlauch.

Eine weitere Möglichkeit ist es, den Pressack zu erwärmen und mit Kartoffelsalat zu servieren. Hierfür wird der Pressack in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Butter leicht angebraten. Der warme Pressack und der kalte Kartoffelsalat bilden einen leckeren Kontrast und machen dieses Gericht zu einem echten Genuss.